咱们皆知说念，躯壳每天皆需要补充多样养分素，而氨基酸是其中不行或缺的一种。卵白质即是由氨基酸组成的，对躯壳发育和日常活动皆至关伏击。你知说念吗？东说念主体需要的氨基酸有20多种呢！养分各人告诉咱们，每个东说念主对卵白质的需求皆不同，受到年岁、体重和日常活动量的影响。孩子、青少年以及孕珠或哺乳期的姆妈们，由于躯壳处于特等阶段，对卵白质的需求会更大。

而牛肉，即是一种高卵白、低脂肪的理念念食品。它的卵白质含量丰富，况且氨基酸的组成和东说念主体需求突出临近，养分价值远超猪肉，同期脂肪含量也相对较低。为了让孩子更好地接收养分、抖擞成长，接下来我要给群众先容6种好意思味的牛肉作念法。无论是红烧牛肉、酱牛肉，已经凉拌牛肉，皆能让孩子爱上吃饭，养分满分！

一、孜然土豆牛肉

土豆和牛肉简直绝配，每一块土豆丁和牛肉丁皆裹满了料汁与调料，简直厚味又下饭，把电饭锅里的饭也径直干光了！这说念菜作念起来也很陋劣，土豆炸焦一丝，牛肉别炒老了，基本就能成。

食材：500克牛里脊、1个土豆、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、1.5勺淀粉、1小勺盐、1小勺孜然粉、2小勺辣椒粉、少许白芝麻

作念法：

1、牛里脊切成1厘米左右小块；加1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、1.5勺淀粉，充分抓匀；2勺油封一下，腌制20分钟

2、土豆也切成相通大小的丁，起锅烧油，煎至名义金黄捞出备用

3、锅里留底油，放入葱蒜末炒香，然后倒入牛肉，大火翻炒至8练习（不详1-2分钟）

4、再倒入土豆丁，加1小勺盐、1小勺孜然粉、2小勺辣椒粉、少许白芝麻；翻炒均匀，撒上葱花出锅（能吃辣的，辣椒粉不错妥当多放）

二、辣椒洋葱炒牛肉

食材：牛肉、洋葱、小米椒、青辣椒、芹菜、青辣椒、姜蒜

作念法：

1、牛肉逆纹理切薄片，用少许生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、红薯粉抓匀，加一勺食用油抓拌，配料切好。

2、热锅凉油下牛肉滑至变色，沿锅边烹一圈料酒盛出备用。

3、锅中倒入适量油，下姜蒜、小米椒、干辣椒爆香，下洋葱丁，加一勺辣椒面翻炒霎时。

4、加味极鲜酱油，少许老抽上色，加蚝油，少许盐、白糖、味精调味，放入牛肉、芹菜丁、青辣椒大火颠炒十几秒即可。

三、凉拌牛肉

食材：牛腱、大葱、生姜、香菜、卤料包

作念法：

1、牛腱切成拳头大小，冷水下锅，丢入大葱、生姜、料酒焯水

2、煮熟后捞出，用热水冲净撇去浮沫

3、将牛腱放入电饭煲，加入卤料，极少盐、味精、生抽，倒入热水（需过牛肉的水量），压力口头，一分彩牛羊肉

4、电饭煲卤好后，放凉并冷藏一晚，第二天捞出切片，加入香菜段、芝麻、蒜末、生抽、蚝油、辣椒粉，临了用热油淋上

四、双椒牛肉

食材：牛肉、姜蒜、小米椒、青椒、泡椒、干辣椒

作念法：

1、选一块好牛肉，吊龙部位最棒了，肉嫩嫩的。把牛肉逆着纹理切成薄片，记取要逆着切，这么牛肉吃起来更嫩。再把薄片切成小片，便捷入味。

2、小米椒和青椒切碎，你不错用刀切，也不错用管理机打碎。姜蒜也切末备用。

3、先热锅，然后倒点油，不需要等油太热，就把姜蒜、干辣椒和泡椒放进去炒香。把切碎的青红椒倒进去，因为辣椒碎碎的容易吸油，是以油要比泛泛炒菜多放点。加点盐，然后翻炒翻炒，直到辣椒断生。

4、把火关了，然后把牛肉倒进去。接着，快速放调料：小半勺酱油、一勺半生抽、一勺蚝油，再撒点白胡椒粉。调好味后，开大火，快速翻炒牛肉，直到它变色。

5、临了，放点鸡精提味，再翻炒几下，让调料均匀裹在牛肉和辣椒上。然后就不错出锅啦！

五、韭菜花炒牛肉

食材：韭菜花、牛肉、盐

作念法：

1、先热锅冷油，炒牛肉，要大火，速率要快，就几十秒的事情，牛肉半熟就不错称出来。

2、锅内部不竭炒韭菜花，放一丝盐，韭菜花亦然很快的，变色亦然加入刚刚的东说念主牛肉翻炒一下就可！

六、红烧牛排骨

这个红烧牛排骨简直陋劣上手，牛肉的香味浓郁，嫩而不柴，肉质软烂入味每次小一又友吃肉皆不太肯吃认为塞牙，这个牛排骨吃的贼香，大一又友小一又友皆爱惨了！

食材：牛排骨、洋葱、八角、桂皮、香叶、葱段、大蒜、冰糖、生抽、老抽、蚝油

作念法：

1、排骨冷水下锅焯水后沥干水分。

2、起锅烧油下洋葱、八角、桂皮、香叶、葱段、大蒜炒出香味后放排骨煸炒一下至两面金黄，加调味料（冰糖、生抽、老抽、蚝油）翻炒均匀加入没过食材的沸水炖煮1小时，大火收汁撒把葱花即可出锅。

3、冰糖不需要炒糖色，关于生手来说炒糖色难主持，惟有加入冰糖炖煮的菜临了大火收汁样式一样好意思瞻念的。

努力于用最陋劣的食材，为您共享最可口的好菜，以上共享的6种牛肉的作念法，群众皆学会了吗，学会了在家试着作念一下吧，！原宥点赞，和顺，转发和储藏，感谢您的撑持！咱们下期再会。

校对 黄豪

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